La gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración, es reconocida por sus sabores distintivos y sofisticados con gran condimentación, reúne tradiciones gastronómicas indígenas y europeas, entre otras muchas, entre las influencias que recibió están: la española, cubana, africana, del oriente medio y asiática, por mencionar algunas. La historia de la gastronomía mexicana se remonta aproximadamente 10,000 años, a la época en que se estima fue domesticado el maíz para convertirse en el cultivo que después fue la base alimentaria de las culturas mesoamericanas. La diversidad es la característica esencial de la cocina mexicana.
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