¿Quién creó el taco al pastor?
La idea fue de Concepción Cervantes, una madre mexicana que decidió poner su propia taquería para poder mantener a su familia.
Con lo que no contaba, es que su popular idea desencadenaría la creación de uno de los negocios de tacos más importantes del país, El Tizoncito; y que su creación se replicaría en todo México volviéndose un símbolo de su gastronomía.
Concepción Cervantes era una mujer mexicana que trabajaba como secretaria de una empresa maderera en la Ciudad de México.
Desafortunadamente, durante la década de 1960, enviudó a los 32 años y tuvo que encontrar la manera de sacar adelante a sus cuatro hijos pequeños. Su sueldo y la pensión que le dejó su marido no le alcanzaba para solventar los gastos de su familia.
En 1966, Conchita fue a una taquería árabe a comprar la cena para sus hijos. En dicho local tenía una buena amistad con uno de los taqueros, llamado Josué.
Al ver la habilidad que éste tenía en el oficio, a Conchita se le ocurrió la idea de abrir su propio negocio de tacos. A ella siempre le había gustado cocinar y no parecía una mala idea.
No hay comentarios:
Publicar un comentario